Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor, rallada finamente
- 1 pepino, picado
- 2 tomates grandes, picados
- 1 manojo de perejil, picado finamente
- Jugo de 2 limones
- ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Coloca en un bol grande la coliflor rallada, el pepino, los tomates y el perejil picado.
- Añade el jugo de los limones y el aceite de oliva extra virgen a la mezcla de vegetales.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Deja reposar la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se intensifiquen y se mezclen mejor.
Esta Ensalada de coliflor estilo tabule es una alternativa ligera, fresca y saludable, ideal para acompañar tus comidas o disfrutar como plato principal. ¡Pruébala y sorprende a tus invitados con esta opción nutritiva!
Las Recetas de Paola 