Pastel Tres Leches

Ingredientes:

• 6 huevos
• 200 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 gramos de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Para la mezcla de tres leches:
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada (grande)
• 1 taza de crema de leche
• Para el merengue:
• 3 claras de huevo
• 100 gramos de azúcar (al gusto)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un recipiente, bate los huevos hasta que adquieran una textura esponjosa. Luego, agrega el azúcar y la esencia de vainilla.
3. Incorpora poco a poco la harina previamente cernida junto con el polvo para hornear.
4. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Mientras tanto, prepara la mezcla de tres leches combinando la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche en un recipiente.
6. Una vez que el pastel esté horneado y frío, perfora con un tenedor por toda su superficie y vierte sobre él lentamente la mezcla de tres leches para que se impregne bien.
7. Para el merengue, bate las claras a punto de nieve e incorpora gradualmente el azúcar hasta obtener una consistencia firme y brillante.
8. Cubre el pastel con el merengue y decora a tu gusto.

¡Disfruta de este delicioso Pastel Tres Leches y sorprende a tus seres queridos con esta receta clásica y deliciosa! 🍰

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