Ingredientes:
- 1 kg de espárragos blancos, pelados
- 1/4 taza de nueces, picadas
- Jugo de 1 naranja
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Cocina los espárragos al vapor hasta que estén tiernos.
- Prepara la vinagreta mezclando en un bol el jugo de naranja, el aceite de oliva, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta.
- Coloca los espárragos en un plato y rocíalos con la vinagreta preparada.
- Espolvorea las nueces picadas por encima y sirve.
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Las Recetas de Paola 