Ingredientes:
- 500 g de zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 4 tazas de caldo de verduras
- Jugo y ralladura de 1 naranja grande
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Crema fresca y cilantro para decorar
Instrucciones:
- Cocina las zanahorias: En una olla grande, cocina las zanahorias en el caldo de verduras hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.
- Añade los condimentos: Agrega el comino, la canela, y la ralladura y el jugo de naranja a la olla. Remueve bien para integrar los sabores.
- Licúa la mezcla: Utiliza una licuadora o procesador de alimentos para triturar las zanahorias y el caldo hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Refrigera la crema: Coloca la sopa en un recipiente y refrigérala hasta que esté bien fría, al menos 2 horas.
- Sirve y decora: Sirve la crema fría en tazones, adornada con un poco de crema fresca y hojas de cilantro.
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Las Recetas de Paola 