Ingredientes:
- 200 o 300 gr de arroz
- Caldo de verduras o gallina
- 2 o 3 supremas de pollo (pechuga o muslo)
- Aceite de oliva o común (cantidad necesaria)
- 2 tazas de vegetales en tiras y cubos (zucchini, morrones, pimientos, cebolla de verdeo o redonda, puerros, zapallitos coreanos, anquitos, zapallitos redondos, zanahorias, brócoli, coliflor, etc.)
- 100 gr de champiñones picados o en rodajas
- Salsa de soja (opcional)
- Sal común o marina al gusto
- Queso rallado al gusto
- Crema de leche
- Especias: orégano, perejil, tomillo, nuez moscada
- 1/2 vaso de vino blanco
Preparación:
- Hervir el arroz en el caldo elegido hasta que esté cocido al punto deseado. Una vez cocido, escurrirlo y agregar un poco de crema, mezclar bien y espolvorear queso rallado por encima. Reservarlo hasta el momento de servir.
- Cortar todos los vegetales elegidos en rodajas y cubos pequeños. Cocer aquellos que necesiten hervor previo, como zanahoria, coliflor y brócoli.
- Saltear los vegetales en una sartén con un poco de aceite de oliva, vino blanco, sal, orégano, tomillo y perejil. Añadir los champiñones picados. Una vez que estén tiernos y el vino se haya evaporado, retirar del fuego y tapar la sartén.
- Cortar las supremas de pollo en tiras y saltearlas aparte con aceite de oliva, nuez moscada y salsa de soja. Cuando estén ligeramente doradas, agregarlas a la mezcla de vegetales.
- Mezclar todo y llevar nuevamente al fuego durante 5 minutos más.
- Servir los vegetales con el pollo, acompañados por el arroz preparado.
¡Disfruta de esta deliciosa y versátil receta! No dudes en dejar tus comentarios y sugerencias en la publicación para compartir tu experiencia con esta preparación.
Las Recetas de Paola 