Tarta de manzana

Ingredientes:

• 4 huevos
• 170 g de mantequilla
• 1 kilo de manzanas + 2 para decorar
• Mermelada de albaricoque
• 8 cucharadas soperas de azúcar
• 8 cucharadas soperas de leche
• 8 cucharadas soperas de harina

Preparación:

1. Preparación de la masa:
   • En un bol amplio, colocar todos los ingredientes, incluidas las manzanas peladas y picadas en trozos pequeños. Utilizar una batidora para mezclar hasta obtener una masa fina y sin grumos.
2. Preparación del molde:
   • Untar con mantequilla y espolvorear con harina un molde redondo desmontable.
   • Verter la masa en el molde preparado.
3. Decoración:
   • Decorar la superficie con los filetes de manzana reservados, colocándolos de manera decorativa.
4. Horneado:
   • Precalentar el horno a 180°C.
   • Hornear el pastel durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que al insertar una aguja en el centro, esta salga limpia.
5. Acabado:
   • Una vez horneado, dejar enfriar el pastel.
   • Pintar la parte superior con mermelada de albaricoque, distribuyéndola de manera uniforme.
6. Refrigeración:
   • Dejar enfriar completamente en la nevera, idealmente durante la noche, antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso pastel de manzana con un toque de mermelada de albaricoque!