Strudel de manzana

Ingredientes:

• 2 manzanas rojas
• Pasas de uvas
• Almendras
• Manteca
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de canela
• 1 masa de hojaldre
• Azúcar
• Pan rallado

Preparación:

1. Preparación del relleno:
   • En una sartén, derrite la manteca y añade las manzanas cortadas en finas fetas (peladas y sin semillas). Cocina hasta que se ablanden y el líquido se reduzca.
   • Agrega las cucharadas de azúcar y el Moscatel (aproximadamente 4 cucharadas soperas). Deja reducir nuevamente el líquido.
2. Incorporación de ingredientes adicionales:
   • Retira del fuego y añade las almendras en fetas, las pasas de uvas (preferiblemente hidratadas) y la canela. Mezcla bien y reserva.
3. Preparación de la masa:
   • Estira la masa de hojaldre sobre papel manteca, procurando que quede lo más fina posible.
4. Montaje y horneado:
   • Unta la masa con manteca derretida y espolvorea con pan rallado y azúcar.
   • Coloca el relleno en un extremo de la masa y enrolla cuidadosamente con ayuda del papel manteca. Cierra bien los extremos.
5. Cocción:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Hornea el rollo de hojaldre durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
6. Finalización y presentación:
   • Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar antes de cortar y servir.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de rollo de manzana, almendras y pasas! Ideal para compartir en cualquier ocasión.