Ingredientes:
- 1 zapallo o calabaza de buen tamaño, pelado, sin semillas y cortado en trozos pequeños
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca, picada finamente
- 3 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 tomates, pelados y picados
- 6 tazas de caldo de pollo o verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Caliente el aceite en una cacerola de buen tamaño. Añada la cebolla, el ajo, el comino y los tomates, y cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente durante unos 5 minutos.
- Añada el caldo de pollo o verduras y lleve a ebullición. Agregue los trozos de zapallo o calabaza y deje hervir nuevamente. Reduzca la temperatura y cocine a fuego lento hasta que los pedazos de zapallo estén suaves, aproximadamente unos 30 minutos.
- Deje que la sopa se enfríe lo suficiente para poder licuarla. Licúe hasta obtener un puré suave.
- Añada sal y pimienta al gusto. La sopa está lista para degustar.
¡Espero que disfruten de esta reconfortante sopa! No duden en dejar sus comentarios y compartir sus opiniones en la publicación. ¡Buen provecho!
Las Recetas de Paola 