Puerco Asado

Ingredientes:

• 1 pierna de puerco de 10 libras
• 10 dientes de ajo
• 1 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• Jugo de 4 naranjas agrias

Procedimiento:

1. Coloque la pierna de puerco en una olla grande y cúbrala con agua. Déjela hervir durante 10 minutos y luego escúrrala.
2. En un mortero, machaque los ajos junto con la sal, el orégano, el comino y la pimienta hasta formar una pasta.
3. Frote la pasta de ajo y especias por toda la pierna de puerco, asegurándose de cubrirla bien.
4. Exprime las naranjas agrias y vierta el jugo sobre la pierna de puerco. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 12 horas, preferiblemente toda la noche.
5. Precaliente el horno a 325°F (165°C).
6. Coloque la pierna de puerco en una bandeja para hornear y cúbrala con papel aluminio. Hornee durante aproximadamente 4 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
7. Retire el papel aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que la piel se dore y quede crujiente.
8. Deje reposar la pierna de puerco durante 15 minutos antes de rebanarla y servir.

¡Disfruta de esta deliciosa pierna de puerco adobada y asada! ¿Te gustó la receta? ¡Compártela y deja tu comentario!