Ingredientes:
- 300 gramos de mantequilla
- 2 huevos grandes
- 350 gramos de harina de repostería
- 250 gramos de azúcar
- Una pizca de canela en polvo
- Una pizca de sal
Preparación:
- Preparación de la masa:
- Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. En un recipiente amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa cremosa.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla sea homogénea.
- Incorporación de ingredientes secos:
- En otro recipiente, tamiza la harina para eliminar grumos. Añádela poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevos.
- Agrega la canela en polvo y la pizca de sal. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa.
- Amasado y reposo:
- Amasa la masa con las manos durante unos minutos sobre una superficie enharinada, añadiendo un poco más de harina si es necesario para evitar que se pegue.
- Forma una o dos bolas con la masa y envuélvelas en papel de horno. Deja reposar en la nevera durante una hora.
- Horneado:
- Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
- Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5-7 milímetros.
- Corta las galletas con moldes y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Cocción y enfriado:
- Hornea las galletas durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas por el centro y ligeramente más oscuras en los bordes.
- Retira del horno y deja enfriar las galletas sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta de estas deliciosas galletas danesas de mantequilla! Perfectas para acompañar con un café o té.
Las Recetas de Paola 