Galletas de Fruta

Ingredientes:

• 2 tazas de avena
• ½ taza de agua
• 1/8 de taza de margarina
• 1 cucharadita de soda de hornear
• 2-1/2 tazas de harina
• 2/3 taza de manteca
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de sal
• ½ taza de mermelada de frutas (de su elección)

Procedimiento:

1. Mezclar bien la harina, la soda, la sal y la canela en un recipiente grande.
2. En otro recipiente, cremar la margarina, la manteca y el azúcar morena.
3. Agregar los huevos y el agua a la mezcla de margarina y azúcar, luego incorporar lentamente la harina y la avena, mezclando todo hasta que esté bien combinado.
4. Dejar caer por cucharaditas la masa en una bandeja de hornear, separándolas aproximadamente tres pulgadas entre sí.
5. Con la parte de atrás de una cuchara pequeña, hacer una depresión en el centro de cada masa y colocar una cucharadita de mermelada en cada depresión.
6. Hornear a 400°F (200°C) durante unos 12 minutos, o hasta que estén doradas.
7. Retirar las galletas de la bandeja y dejarlas enfriar completamente.

Nota: ¡Por favor, no olviden dejar sus comentarios en esta publicación para saber cómo les quedaron estas deliciosas galletas!