Filetes a la Crema

Ingredientes:

• 6 filetes gruesos de bistec
• 1/8 de taza de mantequilla
• 4 cucharadas de vino dulce
• 2 tazas de hongos
• 1 taza de caldo de res (puede hacerse con cubitos Maggi)
• 2 latitas de paté de hígado
• 6 rebanadas de pan
• ½ cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de cebollinas muy picaditas
• 2 cucharadas de perejil picadito

Procedimiento:

1. Ponga los filetes en una sartén con la mantequilla y áselos o fríalos tapados, según el gusto de cada persona. Una vez listos, sáquelos y reserve.
2. En la misma sartén, agregue los hongos, el caldo de res, la pimienta, la sal, las cebollinas y el perejil. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que la mezcla se reduzca a la mitad.
3. Añada el vino dulce y continúe cocinando por unos minutos más. Luego, apague el fuego y mezcle bien.
4. Para armar el plato, ponga cada filete sobre una rebanada de pan en una bandeja. Coloque un tercio de una latita de paté sobre cada filete y cubra con la salsa preparada anteriormente.

Sirva de inmediato y disfrute de estos deliciosos filetes con hongos y paté.

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