Ensalada Griega

Ingredientes:

• 5 jitomates grandes
• 1 cebolla morada pequeña, en rebanadas delgadas
• Sal marina, al gusto
• 1/2 cucharaditas de orégano seco
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 100 gramos de queso feta, desmoronado
• 1/2 pepino, rebanado
• 1 pimiento morrón verde pequeño, sin semillas y rebanado
• 1 puño de aceitunas

Preparación:

1. Corta los jitomates en gajos sobre una ensaladera. Esto permitirá aprovechar los jugos de los jitomates en la ensalada. Agrega las rebanadas de cebolla.
2. Sazona jitomate y cebolla con sal y orégano seco. Revuelve bien y deja reposar a temperatura ambiente durante por lo menos 30 minutos y no más de 2 horas.
3. Justo antes de servir, agrega el queso feta, pepino, aceitunas y pimiento morrón. Revuelve de nuevo.
4. Por último, rocía con aceite de oliva.
5. Sirve y acompaña con trozos de bolillo o baguette tostado para remojar en los jugos de la ensalada.

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