Coctel de Camarones

Ingredientes:

• 1 kilo de Camarones o Langostinos medianos
• 2 litros de Agua
• 2 Tomates rojos
• 2 Cebollas medianas
• 2 Aguacates medianos
• 2 tazas de salsa Ketchup
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de sal
• 4 Limones
• 1 copita de salsa picante
• 1 ramito de Cilantro
• 10 galletas saladas
• 2 chiles verdes serranos

Preparación:

1. Cocinar los camarones:

• En una olla, poner a cocer los camarones sin pelar en el agua, con la mitad de las cebollas y los dientes de ajo por alrededor de 20 minutos.

1. Preparar los ingredientes:

• Cortar en cubitos los tomates rojos, la cebolla restante y los aguacates.
• Rebanar los chiles verdes serranos y cortar las hojas del cilantro en pedazos más pequeños.
• Cortar los limones por la mitad.
• Pelar los camarones y reservar.

1. Armar el cóctel:

• En copas grandes, colocar al gusto tomate rojo, cebolla, cilantro, chile verde y aguacate, todo previamente picado.
• Agregar los camarones pelados.

1. Agregar salsas y condimentos:

• Añadir unas cucharadas de salsa ketchup y salsa picante, según el gusto.
• Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla.

1. Servir:

• Llenar las copas con el caldo de los camarones resultante de su cocimiento.
• Mezclar todo con una cuchara y servir en la misma copa en que se preparó.
• Acompañar con las galletas saladas.

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