Ingredientes:
- 3 lbs. de pescado
- 1 cebolla roja
- Apio picado en cuadraditos
- 6 limones verdes
- Ají (jalapeño)
- 1 lechuga
- 2 papas sancochadas
- Choclos sancochados previamente
Preparación:
- Picar el pescado en cuadros. Exprimir los limones en una taza. Picar la cebolla en tiras largas y finas.
- Colocar el pescado en una fuente y añadir el jugo de limón exprimido, el apio picado y, por último, la cebolla.
- Dejar marinar durante 30 minutos.
- Después de marinar, agregar la cebolla picada y una cucharadita de ají licuado. Mezclar bien.
- Servir acompañado de choclo cocido y papas sancochadas.
- Adornar cada plato con una hoja de lechuga.
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Las Recetas de Paola 