Carne Ana

Ingredientes para la carne:

• 3 libras de carne de asar entera
• 1 bouillón de caldo de carne
• ½ cucharadita de pimienta molida
• ¼ taza de harina
• 3 cucharadas de grasa
• 1 cebolla grande

Procedimiento para la carne:

1. En un plato, mezcle la harina, la pimienta y el bouillón, aplastando bien con un tenedor.
2. Caliente la grasa en una olla.
3. Pase la carne por la mezcla de harina y dórela bien en el aceite caliente.
4. Transfiera la carne a otra olla y dore en el aceite restante la cebolla en rebanadas.
5. Vierta la cebolla dorada sobre la carne y reserve.

Ingredientes para la salsa:

• 1 lata de tomates naturales
• ¼ de taza de azúcar morena
• ½ taza de vino seco
• 4 dientes de ajo pelados
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de perejil picado
• 1 cucharadita de salsa sazonadora

Procedimiento para la salsa:

1. Coloque todos los ingredientes de la salsa en la licuadora y licúe completamente.
2. Vierta la mezcla sobre la carne.
3. Cuando comience a hervir, reduzca el fuego y cocine por una hora hasta que la carne esté suave y la salsa se haya espesado.
4. Sirva la carne con vegetales calientes.

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