Canneloni Rossine

Ingredientes:

• 2 paquetes de canelones
• 2 tazas de agua
• 4 cucharadas de harina
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1 pollo cocido y molido
• 1 lata de crema de pollo
• 1/2 taza de ají picadito
• 1/4 de margarina
• 4 cubitos de caldo de pollo
• 2 latitas de salsa de tomate
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 seso entero cocido y molido
• 1 taza de cebolla picadita
• 4 dientes de ajos majados

Procedimiento:

1. Hierva suficiente agua con sal y cocine los canelones hasta que estén al dente. Escurra y cubra con suficiente agua fría. Sáquelos y póngalos encima de un paño limpio mientras prepara la salsa.
2. En un sartén, caliente la margarina y sofría la cebolla, ají y ajos. Añada la salsa de tomate, pimienta y nuez moscada. Deje que espese.
3. Mezcle el pollo con los sesos y añada una cucharada de salsa. Mezcle bien.
4. Rellene los canelones con la mezcla de pollo y sesos y colóquelos en un Pyrex engrasado de 9 pulgadas de largo.
5. Agregue la crema de pollo al resto de la salsa y viértala sobre los canelones.
6. Cubra los canelones con queso mozzarella y hornéelos a 350°F por 30 minutos.

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