Ingredientes:
- 1 trucha completa (2 kg) limpia
- Sal marina y pimienta recién molida al gusto
- 2 latas de 400 gr de tomates, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 125 ml de vino blanco
- 1 limón, cortado en gajos
- 4 ramitas de perejil fresco
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 ° C (fuerte) y aceita una placa para horno.
- Condimenta la trucha por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto, luego colócala en la fuente preparada.
- En un bol grande, combina los tomates, el aceite de oliva, el perejil y el ajo.
- Cubre bien la trucha con esta preparación.
- Lleva al horno durante 35 minutos o hasta que la carne se separe fácilmente de la piel, rociando el vino durante la cocción.
- Sirve en un plato grande y decora con los gajos de limón y las ramas de perejil.
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Las Recetas de Paola 