Torta de banano

Ingredientes:

• 2 tazas de banano maduro hecho puré
• 1 ¼ taza de azúcar
• ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente (equivalente a una barrita de 125 g)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 8 cucharadas de crema agria (sour cream)
• 1 ½ taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 taza de uvas pasas

Preparación:

1. Precalentar el horno: El primer paso es precalentar el horno a 190°C.
2. Batir la mantequilla y el azúcar: Mientras se calienta, bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema. Puedes hacerlo con una espátula o con una batidora.
3. Agregar huevos: Agrega los huevos y bate de nuevo, mezclando bien.
4. Mezclar ingredientes secos y crema agria: En un recipiente aparte, mezcla el polvo de hornear con la crema agria y añade esta mezcla a la mantequilla. Bate de nuevo.
5. Incorporar los demás ingredientes: Agrega el puré de banano, la harina, la sal y la vainilla a la mezcla, y continúa batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
6. Preparar el molde y hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado, puede ser redondo o rectangular. Lleva al horno y deja hornear durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al introducir un palillo o un cuchillo en la torta, este salga limpio.

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