Pechuga de Pollo a la Naranja

Ingredientes:

• 400 g de pechuga de pollo
• 30 g de harina
• 1 cucharadita de mostaza dulce
• 1 cucharadita de salsa china
• 2 vasitos de vino tinto
• 2 naranjas
• Mantequilla
• 1 cebolla grande
• 2 vasitos de caldo de pollo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Dorar las pechugas en mantequilla a fuego alto.
2. En un recipiente, disolver la mostaza dulce, la salsa china, el zumo de las naranjas, la harina, el vino tinto y el caldo.
3. Salpimentar la carne y agregar la cebolla cortada finamente y la corteza de las naranjas.
4. Añadir la salsa y cocinar el pollo destapado a fuego alto durante 3 o 4 minutos.
5. Disponer el pollo en una fuente y verter el jugo filtrado por encima.

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