Magdalenas

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 100 g de azúcar
• 150 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 naranja (la piel rallada)
• 150 g de mantequilla
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Batir los huevos con los azúcares:
   • En un bol grande, batir los huevos con el azúcar vainillado y el azúcar regular hasta que la mezcla adquiera un tono blanco y espumoso.
2. Incorporar ingredientes secos y piel de naranja:
   • Tamizar la harina junto con la levadura en polvo.
   • Agregar la harina tamizada y la pizca de sal a la mezcla de huevos y azúcar.
   • Incorporar también la ralladura de la piel de la naranja.
3. Agregar la mantequilla derretida:
   • Fundir la mantequilla y agregarla a la mezcla anterior. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
   • Dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 2 horas para que adquiera consistencia.
4. Preparar y hornear las magdalenas:
   • Precalentar el horno a 230 °C (termostato en 7-8).
   • Untar ligeramente con mantequilla los moldes para magdalenas o colocar papelitos de magdalenas en los moldes.
   • Llenar cada molde con aproximadamente una cucharada de masa.
5. Tiempo de horneado:
   • Hornear las magdalenas durante 3 minutos a 230 °C y luego bajar la temperatura a 180 °C (termostato en 6).
   • Continuar horneando de 8 a 10 minutos más, hasta que las magdalenas estén bien doradas y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar y servir:
   • Sacar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
   • Una vez frías, están listas para disfrutar.

¡Disfruta de estas deliciosas magdalenas de naranja como un perfecto acompañamiento para tu café o té!