Ingredientes:
- 400 gramos de carne molida de res
- 400 gramos de jitomates, picados
- 290 gramos de puré de tomate
- 1/2 taza de agua
- 2 dientes de ajo
- 400 gramos de pasta tipo espagueti
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación:
- Picar el ajo: Pica los dientes de ajo y cocina en aceite de oliva hasta que se ablanden, cuidando que no se quemen.
- Cocinar la carne: Agrega la carne molida y sofríe a fuego alto hasta que pierda su color rojo. Separa en trozos pequeños.
- Agregar ingredientes: Añade los jitomates picados, el puré de tomate, la sal, la pimienta y el agua. Mezcla y cocina a fuego lento, cubierto parcialmente, durante 30 minutos o hasta que la salsa espese. Revuelve ocasionalmente.
- Cocinar la pasta: 10 minutos antes de que la salsa termine de cocinarse, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, no la escurras, utiliza pinzas para pasarla directamente a los platos de forma que lleve consigo un poco de agua, lo cual le da al platillo más sabor y jugo.
- Servir: Espolvorea el queso parmesano sobre la pasta, agrega la salsa sobre el queso y espolvorea más queso.
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Las Recetas de Paola 