Arroz con Mollejas

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz
• 6 ajíes grandes
• 3 tomates grandes
• 12 mollejas
• 2 dientes de ajo

Preparación:

1. Preparación de las mollejas:

• Limpie las mollejas y cocínelas hasta que estén blandas.

1. Preparación del refrito:

• Muela los ajíes, tomates y ajos para obtener los condimentos molidos.

1. Cocinar el arroz:

• En el agua donde cocinó las mollejas, haga el arroz.

1. Combinar arroz y mollejas:

• Cuando el arroz esté reventado, agregue las mollejas picaditas y el refrito.

1. Servir:

• Se sirve caliente y se puede acompañar con plátano asado.

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