Ingredientes:
Para el relleno:
- 50 g de bizcocho triturado
- 1 cucharada de jugo de cerezas
- 500 g de cerezas deshuesadas en conserva
Para la cobertura:
- 40 g de azúcar glas
- 2-3 cucharaditas de zumo de limón
Además:
- Harina, para espolvorear
- 300 g de masa de hojaldre congelada
- 1 yema de huevo, para pintar
Preparación:
- Descongelar el hojaldre:
- Descongela el hojaldre y coloca las hojas en una superficie enharinada una junto a otra.
- Extiéndelas formando un rectángulo de 50 x 35 cm.
- Preparar el relleno:
- En el centro del rectángulo, cubre una banda de 8 cm de ancho con el bizcocho triturado y remójala con el jugo de cerezas.
- Escurre las cerezas y mézclalas con el bizcocho.
- Formar el strudel:
- Envuelve la mezcla de cerezas y bizcocho con la masa de hojaldre.
- Pinta el hojaldre con la yema de huevo batida.
- Doble los extremos derecho e izquierdo de la masa por encima del relleno.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal y coloca encima el rollo de hojaldre relleno.
- Pinta la superficie con el resto del huevo batido y pínchala varias veces con un tenedor para permitir la salida del vapor durante la cocción.
- Hornea en el centro del horno durante unos 25 minutos.
- Deja enfriar el strudel.
- Preparar la cobertura:
- Tamiza el azúcar glas y disuélvelo en el zumo de limón.
- Pinta el strudel con la mezcla de azúcar glas y limón.
¡Espero que disfrutes de este delicioso strudel de cerezas! No dudes en dejar tus comentarios en la publicación.
Las Recetas de Paola 