Pollo estilo Hindú a la crema

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 4 ramas de canela
• 10 clavos de olor enteros
• 1 cebolla, en rodajas finas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 2 filetes de pechuga de pollo, sin hueso y sin piel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de chiles secos triturados
• 1/2 cucharadita de cilantro, molido
• 1/2 cucharadita de comino, molido
• 1/2 taza de puré de tomate
• 1/2 taza de agua tibia
• 1/2 taza de queso crema
• 1 puñado de perejil fresco, picado

Preparación:

1. En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Cocinar las ramitas de canela y los clavos de olor durante 3 minutos para que suelten su perfume.
2. Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar hasta que se hayan ablandado.
3. Cortar cada pechuga de pollo en 4 trozos y agregar a la sartén. Cocinar de 5 a 8 minutos.
4. Sazonar con la sal, chiles, cilantro y comino. Agregar el puré de tomate y el agua. Cocinar otros 10 minutos.
5. Agregar el queso crema y cocinar de 5 a 8 minutos más.
6. Mezclar el perejil justo antes de servir.

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