Ingredientes:
- 4 New York steaks de 6 onzas cada uno, sin grasa
- Sal y pimienta fresca al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 tomates medianos
- 1 diente de ajo sin pelar
- 1 chile chipotle
- 2 cucharadas de culantro picado
- 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación:
- Precalentar el horno:
- Precaliente el horno a temperatura alta.
- Sazonar los steaks:
- Sazone los steaks con sal, pimienta y 1 cucharada de aceite de oliva.
- Preparar los tomates y ajo:
- Parta los tomates por la mitad y colóquelos junto con el ajo en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva y hornee durante 5 minutos. Luego, voltee y hornee por otros 5 minutos. Retire la piel del tomate y del ajo.
- Licuar los ingredientes:
- Licúe los tomates, el ajo, el chile chipotle y los jugos de tomate en la licuadora.
- Cocinar la salsa:
- Caliente una olla y cocine la salsa durante 10 minutos a fuego medio hasta que se reduzca un poco. Deje enfriar y agregue el culantro y el jugo de limón.
- Cocinar los steaks:
- Precaliente la parrilla y cocine los steaks por ambos lados hasta alcanzar el término deseado.
- Servir:
- Sirva los steaks con la salsa por encima.
¡Espero que disfruten de este delicioso New York steak con salsa de chipotle! No olviden dejar sus comentarios y opiniones en la publicación para compartir su experiencia. ¡Buen provecho!
Las Recetas de Paola 