Espaguetis a la carbonara

Ingredientes:

• 50g de beicon
• 100g de jamón cocido
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 400g de espaguetis
• 3 huevos
• 100ml de crema de leche
• 40g de queso parmesano
• 40g de queso pecorino
• Sal
• Pimienta

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes:

• Corta el beicon y el jamón en dados pequeños.
• Pela los dientes de ajo y pícalos.

1. Cocción del beicon y el ajo:

• Calienta la mantequilla en una sartén y fríe el beicon en ella.
• Añade el ajo picado y rehoga durante 3 minutos.

1. Cocción de los espaguetis:

• Mientras tanto, cuece los espaguetis en agua salada hirviendo hasta que estén al dente.
• Sácalos del agua y escúrrelos.

1. Mezcla de los ingredientes principales:

• Une la pasta con el beicon y el ajo en la sartén y mezcla bien todo.

1. Preparación de la mezcla de huevos y crema:

• Bate los huevos con la crema de leche, la mitad del queso parmesano y la mitad del queso pecorino.
• Agrega el jamón cocido a la mezcla de huevos.

1. Cocción final:

• Añade la mezcla de huevos y queso a los espaguetis en la sartén.
• Remueve todo bien hasta que empiecen a cuajar los huevos.

1. Servir:

• Mezcla el resto del queso parmesano y pecorino con los espaguetis.
• Sirve inmediatamente.

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