Ingredientes:
- 12 espárragos en conserva
- 4 huevos cocidos
- Caldo de espárragos o agua
- ½ planta de lechuga
- 3 cucharadas de mayonesa
- Perejil picado, cantidad necesaria
- 4 pepinillos
- 12 olivas negras
- Sal al gusto
Preparación:
- Limpiar muy bien, bajo un chorro de agua fría, la lechuga. Después, colocarla cortada en juliana en el fondo de un plato o de una fuente.
- Colocar encima, alternando los ingredientes, los espárragos, los huevos cocidos y cortados en cuartos, las olivas y los pepinillos cortados en abanico.
- Aligerar la mayonesa con un poco de caldo de los espárragos o con agua y espolvorearla con un poco de perejil picado.
- Por último, sazonar la ensalada y aliñarla con la mayonesa.
¡Espero que disfruten de esta refrescante ensalada de espárragos! No duden en dejar sus comentarios en la publicación.
Las Recetas de Paola 