Ingredientes:
- Vainilla
- 3 huevos
- 120 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 100 g de avellana molida
- Mantequilla, para engrasar
- Azúcar glas, para espolvorear
Preparación:
- Precalentar el horno y preparar el molde:
- Precalienta el horno a 220 °C.
- Engrasa un molde de 26 cm de diámetro con mantequilla.
- Preparar las grosellas:
- Lava las grosellas y sécalas con un paño.
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, bate los huevos con la mitad del azúcar, la sal y la vainilla hasta que estén espumosos.
- Incorpora la leche a la mezcla.
- Mezclar los ingredientes secos:
- En otro bol, mezcla la harina con la levadura.
- Añade la avellana molida a la mezcla de harina y levadura.
- Combinar los ingredientes:
- Distribuye las grosellas por la base del molde engrasado.
- Vierte la mezcla de los ingredientes húmedos sobre las grosellas.
- Espolvorea los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda en el molde.
- Hornear:
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante unos 35 minutos.
- Deja enfriar el pastel en el molde.
- Finalizar y servir:
- Una vez frío, espolvorea el pastel con azúcar glas.
- Sirve el pastel tibio con un poco de nata fresca, si lo deseas.
¡Espero que disfruten de este delicioso pastel de avellanas y grosellas! No duden en dejar sus comentarios en la publicación.
Las Recetas de Paola 