Milanesa a Caballo con papas fritas

Ingredientes:

• ½ kg de filetes finos de ternera magra
• 300 g de pan rallado
• 2 huevos
• 1 chorrito de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 1 puñado de perejil fresco, picado
• 5 patatas grandes, peladas y cortadas en bastones
• Aceite de girasol, cantidad necesaria para freír
• 8 huevos

Preparación:

1. Coloque el pan rallado en una fuente no muy honda y resérvelo.
2. Bata los 2 huevos con el chorrito de leche en un bol profundo. Agregue el perejil picado.
3. Condimente los filetes de ternera con sal y pimienta.
4. Pase los filetes por el huevo batido y luego por el pan rallado. Repita el proceso con todos los filetes.
5. Pele y corte las patatas en bastones medianos.
6. En dos sartenes medianas-grandes y bastante hondas, coloque suficiente aceite a fuego medio y deje que se caliente.
7. En una sartén, fría las milanesas durante unos minutos por cada lado hasta que estén doradas.
8. Al mismo tiempo, fría las patatas en la otra sartén durante varios minutos, girándolas con una espumadera para que se doren por todos lados.
9. Retire las milanesas y las patatas fritas, y deje escurrir el exceso de aceite sobre una fuente forrada con papel de cocina.
10. Divida las porciones en 4 platos.
11. En una sartén grande, fría los huevos de a 4 y retírelos con una espátula.
12. Sirva dos huevos fritos sobre cada porción de milanesa y patatas fritas.

¡Espero que disfrute de esta deliciosa receta! No dude en dejarnos sus comentarios y opiniones en la publicación.