Ingredientes:
- 75 gramos de harina
- 1/2 litro de leche
- 150 gramos de jamón
- Queso rallado que funda
Preparación:
- Mezclar con la batidora la harina con la leche y reservar.
- En una cazuela plana, calentar aceite e incorporar poco a poco la mezcla de leche con harina. Cuando la masa esté un poco trabajada, agregar el queso rallado y seguir trabajándola hasta obtener una bechamel suave.
- Cuando la bechamel esté casi terminada, incorporar el jamón, cortado muy menudito.
- Al día siguiente, formar las croquetas y pasarlas por pan rallado, huevo batido y nuevamente por pan rallado.
- Freír las croquetas en abundante aceite caliente pero no exageradamente caliente para que se doren de manera uniforme.
- Las croquetas que sobren pueden congelarse.
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Las Recetas de Paola 