Vinagreta con hierbas

Ingredientes:

• 2 a 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/4 de cucharadita de mostaza
• Sal o sal de hierbas al gusto
• Pimienta blanca molida al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 5 ramas de perejil
• 5 ramas de eneldo
• 1 manojo de cebollines
• 2 ramas de mejorana
• 2 ramas de albahaca
• 1 pizca de azúcar

Preparación:

1. Preparar la base de la vinagreta:
   • Coloca el vinagre, la mostaza, sal y pimienta en un tazón mediano. Mezcla con un batidor de alambre hasta que la sal esté bien disuelta.
2. Añadir el aceite:
   • Agrega el aceite de oliva y bate la mezcla hasta que la vinagreta adquiera una consistencia cremosa.
3. Preparar las hierbas:
   • Lava muy bien el perejil, el eneldo, la mejorana y la albahaca. Sécalos y luego pica finamente las hojas. Corta los cebollines en rodajas delgadas.
4. Incorporar las hierbas a la vinagreta:
   • Integra todas las hierbas a la vinagreta. Ajusta la sazón con sal, pimienta y una pizca de azúcar.

¡Disfruta de esta deliciosa vinagreta de hierbas frescas, perfecta para ensaladas y acompañamientos!