Esta es una de las salsas por excelencia para acompañar carnes y asados. Generalmente, es una salsa picante.
Ingredientes:
- 4 cucharadas de ajo
- 4 cucharadas de perejil
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada colmada de ají molido
- 1/2 litro de agua
- Vinagre al gusto
- Aceite al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Hervir el agua:
- Pon a hervir una olla con el medio litro de agua.
- Preparar los ingredientes:
- Mientras se calienta el agua, pica el ajo y el perejil en trozos pequeños y homogéneos. Mezcla el ajo, el perejil, el orégano y el ají molido en un tazón.
- Mezclar los ingredientes:
- Una vez todos los ingredientes estén mezclados, vierte un poco de agua hervida sobre la mezcla. Luego, añade vinagre y aceite al gusto hasta obtener la consistencia deseada para la salsa chimichurri.
- Ajustar el sabor:
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
¡Disfruta de esta deliciosa salsa chimichurri para realzar el sabor de tus carnes y asados favoritos!
Las Recetas de Paola 