Puerco en Agridulce

Ingredientes:

• 2 libras de lomo de cerdo en tiras delgadas
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento verde
• 4 dientes de ajo, machacados
• ½ taza de fécula de maíz
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• ½ taza de aceite
• 2 pulgadas de jengibre, pelado
• 1 lata de melocotones
• ½ taza de hongos
• ½ taza de vino
• ¼ taza de salsa de soya
• 1 paquete de brócoli cocido
• ¼ taza de aceite adicional

Procedimiento:

1. Preparación inicial del cerdo:
   • Ponga el cerdo en una olla y cubra con agua. Hierva durante 10 minutos. Escurra y reserve.
2. Preparación del sofrito:
   • Caliente ¼ taza de aceite en una sartén y sofría los ajos y el jengibre. Luego, retírelos y deséchelos.
3. Rebozado y dorado del cerdo:
   • En un bol, mezcle el huevo con la fécula de maíz. Pase las tiras de cerdo por esta mezcla y dórelas en el aceite caliente.
4. Cocción con ingredientes adicionales:
   • Añada los hongos, 1 cucharadita de sal, la pimienta, el vino y el brócoli al cerdo dorado. Cocine a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno.
5. Preparación de la guarnición:
   • En una sartén aparte, caliente 1 cucharada de aceite y sofría la cebolla y el pimiento verde picados.
6. Montaje y servicio:
   • Sirva el cerdo con la mezcla de cebolla y pimiento, acompañado de melocotones y salsa de soya.

¡Espero que disfrute de esta deliciosa receta! No olvide dejar sus comentarios y opiniones en la publicación para compartir su experiencia.