Ingredientes:
- 450 gr de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, cortada en trozos
- 125 cc de ron oscuro
- 125 cc de jugo de limón
- 8 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de condimento para pollo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 2 sobrecitos de caldo de pollo
- 375 gr de harina común
- 4 tazas de aceite de maíz para freír
Preparación:
- Combinar el pollo, el ron, el jugo de limón, el ajo, la salsa inglesa, el ajo machacado, el condimento para pollo, la cebolla en polvo, la pimienta, el cilantro y el caldito en polvo en un bol y revolver. Cubrir con film transparente y refrigerar por 4 horas.
- Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio hasta aproximadamente 150°C. Colocar la harina en una fuente o plato poco profundo.
- Cubrir cada trozo de pollo marinado con harina. Freír los trozos de pollo recubiertos en el aceite caliente en pequeñas cantidades hasta que ya no estén rosados en el centro y se vean dorados en el exterior, de 5 a 10 minutos.
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Las Recetas de Paola 