Pescado o salmón asado a la parrilla o a la plancha

Ingredientes:

• 2 libras de salmón, cortado en 4 filetes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimienta

Para la salsa de aguacate:

• 1 aguacate, cortado en rodajas finas
• 1 cebolla colorada o roja pequeña, cortada en rodajas finas
• 3 ajíes o chiles, picados
• El jugo de 2 limones
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• Sal al gusto

Preparación:

1. Preparación de la salsa de aguacate:
2. En un tazón, combine las rodajas de aguacate, las rodajas de cebolla, los ajíes o chiles picados, el cilantro fresco picado, el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal al gusto. Mezcle bien todos los ingredientes y refrigere hasta que esté listo para usar.
3. Preparación del salmón:
4. En un tazón pequeño, mezcle la sal, las semillas de cilantro molidas, el comino molido, el pimentón en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta.
5. Frote los filetes de salmón con el aceite de oliva.
6. Espolvoree la mezcla de especias por ambos lados de los filetes de salmón. Refrigere durante al menos 30 minutos para marinar.
7. Asado del salmón:
8. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
9. Ase los filetes de salmón en la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que el salmón esté cocido a su gusto. Evite cocinar en exceso para mantener la textura suave y jugosa del pescado.
10. Servir:
11. Sirva los filetes de salmón asado caliente, acompañados de la salsa de aguacate preparada.

¡Disfrute de este delicioso salmón asado con una refrescante salsa de aguacate y sorprenda a sus invitados con su sabor y presentación!

3.5 con la salsa de aguacate, el arroz y los patacones o tostones.