Hígado Sukiyaki

Ingredientes:

• 2 libras de hígado de res, picado en trocitos
• ½ taza de aceite
• 4 dientes de ajo
• ½ cucharadita de comino molido
• ¼ cucharadita de pimienta molida
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cebolla grande
• 3 pimientos verdes medianos
• 1 taza de ciruelas pasas
• 1 lata de zanahorias
• 1 lata de remolachas

Procedimiento:

1. En una sartén, caliente la mitad del aceite y saltee el hígado hasta que esté bien cocido.
2. Machaque los ajos con sal y añádalos al hígado junto con la pimienta y el comino. Mezcle bien.
3. Aparte, caliente el resto del aceite y sofría la cebolla, cortada en tiras gruesas.
4. Añada los pimientos, también cortados en tiras gruesas, y saltéelos rápidamente. Retire del sartén y reserve.
5. En el mismo sartén, saltee las ciruelas pasas brevemente y retírelas.
6. Sirva el hígado en una bandeja, colocando a un lado las zanahorias, las ciruelas y las remolachas.
7. Coloque las cebollas y los pimientos sobre el hígado.

Acompañe este delicioso platillo con arroz blanco.

¡Espero que disfrute de esta receta! No olvide dejar sus comentarios y opiniones en la publicación para compartir su experiencia.