Ensalada de papa

Ingredientes:

• 1 libra de papas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla pequeña
• 3 huevos
• 3 ramas de culantro o perejil fresco, picado
• Sal al gusto
• Mayonesa al gusto

Preparación:

1. Lava bien las papas y la zanahoria. Pela las papas y la zanahoria y córtalas en cubos del tamaño que prefieras.
2. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina las papas y la zanahoria hasta que estén tiernas pero aún firmes. Esto tomará aproximadamente de 10 a 15 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar a temperatura ambiente.
3. Mientras tanto, hierve los huevos en agua con sal durante unos 10 minutos. Luego, pélalos y pícalos en trozos pequeños.
4. En un bol grande, coloca las papas y la zanahoria cocidas. Agrega la cebolla picada, el culantro o perejil fresco, y los huevos picados. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
5. Añade mayonesa al gusto y revuelve hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos con la mayonesa. Si deseas una ensalada más cremosa, agrega más mayonesa.
6. Prueba la ensalada y ajusta la sal según tus preferencias. Si es necesario, añade un poco más de sal.
7. Cubre el bol con papel film o una tapa y colócalo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen y la ensalada esté fresca al servirla.
8. Sirve la Ensalada de Papa fría como acompañamiento o como plato principal. Puedes decorarla con unas ramitas de culantro o perejil fresco antes de servir.

¡Esta receta de Ensalada de Papa resalta los sabores y texturas de los ingredientes! La adición de huevos hervidos le da un toque de proteína, y la combinación de mayonesa y hierbas frescas realza el sabor. Recuerda ajustar la cantidad de sal y mayonesa según tus preferencias personales.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa y refrescante ensalada panameña! No olvides dejar tus comentarios en la publicación para que podamos conocer tu experiencia.