Corvina al ajillo

Ingredientes:

• 4 filetes de corvina
• 3 dientes de ajo
• Harina
• Vino blanco
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Limpia los filetes de corvina y utiliza papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Espolvoréalos ligeramente con harina.
2. En una sartén grande, calienta dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Sella los filetes de corvina por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
3. En la misma sartén, añade los dientes de ajo rallados o finamente picados. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, pero antes de que se dore demasiado.
4. Vierte media taza de vino blanco en la sartén. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar los sabores y deja que la mezcla hierva.
5. Regresa los filetes de corvina a la sartén. Cocina por unos minutos más, permitiendo que los filetes absorban los sabores de la salsa.
6. Sirve los filetes de corvina bañados con la salsa de vino blanco y ajo.

¡Disfruta de este exquisito plato de corvina al vino blanco y sorprende a tus invitados con su sabor único!