Chuletas de cerdo con salsa de piña

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo limpias
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Salsa de piña:

• ¼ pieza de cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• ½ taza de caldo de pollo
• ¼ taza de jugo de piña
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharadita de vinagre
• ½ pieza de piña picada en cubos medianos
• 1 manojo de perejil picado

Preparación:

1. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
2. Licue la mitad de la piña junto con el caldo de pollo, el jugo de piña, el azúcar, la mostaza, el vinagre y la mitad del manojo de perejil.
3. En un sartén caliente, cueza las chuletas con aceite y mantequilla. Cocine por 3 minutos a fuego medio por ambos lados, o hasta que tomen un color dorado.
4. Retire las chuletas del sartén y resérvelas. Sofría la cebolla y el ajo en el mismo sartén donde cocinó las chuletas. De ser necesario, añada un poco más de aceite.
5. Agregue la salsa de piña y cocine a fuego medio por 5 minutos, moviendo constantemente.
6. Añada las chuletas y el resto de la piña picada a la salsa y cocine por 8 minutos.
7. Espolvoree el resto del perejil picado antes de servir.

¡Espero que disfrute de esta deliciosa receta! No olvide dejar sus comentarios en la publicación para compartir su experiencia con esta receta.

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