Ceviche de Camarones

Ingredientes:

• 1 kilo de camarones medianos
• 1 atado de cilantro
• 1 cebolla cortada en rodajas finas
• 6 limones
• 2 tomates
• 1/2 ají verde
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lavar los camarones y hervirlos por 2 minutos. Inmediatamente retirar la olla del fuego y dejar enfriar.
2. Cortar la cebolla en rodajas finas y remojarlas en un recipiente cubierto de agua. Agregar 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar herméticamente el recipiente por un espacio de 15 minutos.
3. Luego, lavar bien la cebolla con agua fría y exprimir los 6 limones. Volver a colocar la cebolla en el recipiente cerrado herméticamente por espacio de otros 15 minutos.
4. Cortar en tiritas el pimiento verde, picar los tomates y las ramas de cilantro.
5. Por último, agregar la cebolla curtida, el pimiento verde, el tomate y el cilantro picado a la fuente donde dejaron los camarones. Agregar la salsa de tomate, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar bien y refrigerar por un mínimo de una hora antes de servir.

¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa receta de ceviche de camarones! No olvides dejar tus comentarios en la publicación.