Ingredientes:
- 4 tazas de arroz cocido y frío
- 1 libra de camarones cocidos
- 1 cebolla grande en rebanadas
- 2/3 taza de ají picado
- 2 tazas de frijolitos nacidos
- 2 cucharaditas de jengibre
- ½ taza de salsa de soya
- 2 libras de cerdo frito en trocitos
- 4 dientes de ajo
- 2/3 taza de apio picado
- 1 taza de repollo chino partido
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ½ taza de aceite
- 6 huevos batidos
- 6 cucharaditas de aceite (para las tortillas)
Procedimiento:
- Preparación del salteado:
- En una olla grande, caliente el aceite y saltee la cebolla y los ajos enteros. Retire los ajos cuando estén dorados.
- Añada el apio, ají, frijolitos nacidos, y repollo chino. Cocine hasta que estén suaves.
- Agregue el cerdo frito, camarones, pimienta y jengibre. Cocine a fuego alto.
- Incorporación del arroz:
- Añada el arroz frío a la olla y mezcle bien con dos tenedores.
- Agregue la salsa de soya y continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y calientes.
- Preparación de las tortillas de huevo:
- Caliente una cucharadita de aceite en un sartén pequeño.
- Bata un huevo y viértalo en el sartén caliente, formando una tortilla delgada. Cocine hasta que esté lista.
- Repita el proceso con los otros huevos, utilizando una cucharadita de aceite para cada uno.
- Apile las tortillas una encima de la otra y córtelas en tiras delgadas.
- Finalización del plato:
- Coloque las tiras de tortilla de huevo encima del arroz preparado.
Disfrute este delicioso Arroz con Mariscos y Cerdo, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡No olvide compartir la receta y dejar sus comentarios!
Las Recetas de Paola 