Vegetales Mandarín

IngIngredientes:

• 1 lata de atún en aceite
• 4 tazas de hojas verdes (apio, lechuga, repollo, etc.)
• 5 dientes de ajo, majados
• 1 lata de hongos
• 1 taza de apio picado en diagonal
• 1/2 taza de aceite
• 1 pimiento verde picado en diagonal
• 2/3 taza de salsa de soya
• 1 lata de castañas de agua, rebanadas
• 4 cebollas

Salsa:

• 1/2 taza de vino
• 2 cucharadas de vinagre
• 4 cucharadas de agua
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cucharadita de jengibre
• 2 cucharadas de fécula de maíz

Procedimiento:

1. Preparación de los Ingredientes:
   • Caliente pequeñas cantidades de aceite en una sartén y saltee las hojas verdes a fuego alto. Luego, colóquelas en una olla aparte.
   • Agregue más aceite a la sartén y saltee los pimientos, ajos, hongos, cebollas y apio a fuego alto. Añada esta mezcla a la olla donde están las hojas verdes y mantenga a fuego lento para mantener caliente.
2. Preparación de la Salsa:
   • Agregue las castañas de agua con todo el líquido que traen y la salsa de soya a la olla con los vegetales salteados.
3. Elaboración de la Salsa:
   • Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón: vino, vinagre, agua, azúcar, aceite, salsa de soya, jengibre y fécula de maíz.
   • Vierta la salsa sobre los ingredientes en la olla y cocine hasta que la salsa se vuelva lustrosa y espese.

¡Disfruta de esta sabrosa receta de ensalada de atún y vegetales con una deliciosa salsa asiática! Es perfecta para una comida ligera pero llena de sabor. Anímate a prepararla y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!