Sopa Borracha

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ¼ de libra de margarina
• 1 taza de leche
• ¼ cucharadita de sal
• 1 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Procedimiento:

1. Creme la margarina y el azúcar en un tazón grande.
2. Añada los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
3. Alternando, incorpore los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y sal) con la leche y la esencia de vainilla, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Engrase un molde de 12 pulgadas y vierta la masa dentro.
5. Precaliente el horno a 350°F (175°C) y hornee durante 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Deje enfriar y corte el bizcocho en pedazos de una pulgada.

Almíbar:

• 6 tazas de agua
• 4 clavos de olor
• 1 cáscara de limón
• 1 taza de pasitas
• ½ taza de whiskey
• 4 tazas de azúcar
• 3 palitos de canela
• 1 taza de ciruelas pasas
• 1 taza de ron
• Grageas plateadas (para decorar)

Procedimiento:

1. En una olla grande, combine el agua, el azúcar, la canela, los clavos de olor y la cáscara de limón. Lleve a ebullición.
2. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que el almíbar espese ligeramente.
3. Añada las pasitas, las ciruelas pasas, el whiskey y el ron. Cocine a fuego lento por unos minutos hasta que las frutas estén tiernas.
4. Retire del fuego y deje enfriar un poco.
5. Coloque los pedazos de bizcocho en un plato o bandeja y vierta el almíbar por encima, asegurándose de que se empapen bien.
6. Decore con grageas plateadas.

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