Ingredientes:
- 1/2 kg de púlpitos pequeños
- Langostinos al gusto
- 1 hoja de laurel
- Unos granos de pimienta negra
- Perejil fresco picado
- 3 dientes de ajo
- Pimienta molida
- Un poco de cúrcuma
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Cocine los púlpitos en agua con sal, unos granos de pimienta negra y una hoja de laurel hasta que estén tiernos. Escúrralos y resérvelos.
- Pele los langostinos y salpimiéntelos.
- En un mortero, maje los dientes de ajo y el perejil fresco picado. Añada al majado las 3 cucharadas de aceite de oliva, pimienta recién molida y media cucharadita de cúrcuma. Mezcle todo bien.
- Ponga una sartén al fuego con un hilo de aceite y saltee los langostinos durante un minuto.
- Añada los púlpitos y el majado que tenía preparado. Deje cocinar a fuego medio durante unos minutos más.
- Sirva enseguida.
Acompañamiento:
- Lave y seque las patatas, luego pinchelas varias veces.
- Envuelva las patatas en papel vegetal y póngalas en el microondas durante unos 8 o 9 minutos a máxima potencia.
- Salpimiéntelas, añada un poco de perejil picado y estarán listas para servir.
¡Disfruta de tus deliciosos púlpitos y langostinos salteados! Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y cuéntanos cómo te quedó en los comentarios..
Las Recetas de Paola 