Postre Continental

Ingredientes:

• 4 tazas de agua
• 1 taza de cocoa amarga
• ½ taza de fécula de maíz
• ½ taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de cocktail de frutas
• 1 taza de coco rallado
• 3 yemas de huevo
• 1/8 de margarina
• 1 bizcocho de 9”

Procedimiento:

1. Preparación de la crema de cocoa:
   • Mezcle la fécula de maíz con la miel de las frutas hasta que esté bien disuelta.
   • Caliente el agua con el azúcar, añada la leche condensada y la cocoa.
   • Agregue la mezcla de fécula de maíz y cocine, revolviendo constantemente hasta obtener una crema espesa.
2. Preparación de las yemas y la crema:
   • Bata las yemas de huevo y agregue un poco de la crema caliente, mezclando bien.
   • Incorpore las yemas a la crema caliente fuera del fuego, añada la margarina y revuelva hasta que se derrita por completo.
3. Ensamblaje del postre:
   • Vierta una capa delgada de crema en el molde alargado.
   • Cubra con tiras delgadas de bizcocho.
   • Agregue más crema y continúe alternando capas de bizcocho y crema hasta terminar.
   • Espolvoree el coco rallado sobre la capa superior.
   • Refrigere el postre hasta que esté completamente frío.

Merengue:

• 2 tazas de azúcar morena
• ½ taza de agua
• 3 claras de huevo
• 1/8 cucharadita de cremor tártaro

Procedimiento:

1. Preparación del merengue:
   • Coloque el azúcar y el agua en una cacerola y cocine a fuego medio-alto hasta que alcance el punto de bola (aproximadamente 5 minutos).
   • Mientras tanto, bata las claras de huevo con cremor tártaro hasta que estén espesas y formen picos suaves.
   • Sin dejar de batir, vierta lentamente el jarabe caliente sobre las claras de huevo en un hilo fino y continúe batiendo hasta que el merengue esté firme y brillante.

¡Disfruta de este delicioso postre con merengue! Perfecto para cualquier ocasión especial.