Ingredientes:
- 1 pollo de 2 kilos
- 5 limones
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharada de ají rojo
- 1 cucharada de ají amarillo
- 2 dientes de ajo
- Salsa de soya
- Sal
Preparación:
- Hacer cortes en las piernas y el pecho del pollo y frotar abundantemente con sal tanto por dentro como por fuera. Exprimir el jugo de los limones sobre todo el pollo.
- Moler los ajos, pimienta, comino, ají rojo y ají amarillo (opcional para dar color). Mezclar estos ingredientes con salsa de soya y mostaza.
- Frotar esta mezcla por todo el pollo, asegurándose de cubrir también los cortes que se hicieron. Dejar reposar el pollo durante al menos 30 minutos a 1 hora para que los sabores se integren.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar el pollo en una bandeja para hornear o en un espetón si se tiene, o cubrirlo con papel de aluminio si no se tiene, y hornear durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté completamente cocido y dorado.
- Opcionalmente, durante los últimos minutos de cocción, pincelar el pollo con un poco de aceite para que se vuelva más crocante.
¡Disfruta de este delicioso pollo al horno con sabores intensos! No dudes en compartir tus resultados y experiencias. con arroz y papa fritas.
Las Recetas de Paola 