Pionono dulce

Ingredientes:

• 3 huevos
• 60 gramos de azúcar
• 60 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• Manteca y harina para el molde
• Dulce de Leche
• Azúcar impalpable
• Cerezas

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
2. Preparar la masa:
   • Separar las yemas de las claras. Colocar las yemas en un recipiente grande.
   • Batir las claras con el azúcar hasta obtener punto de nieve, aproximadamente 10 minutos.
   • Agregar las yemas y la esencia de vainilla, batir hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
   • Incorporar la harina tamizada con la sal, mezclar suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Hornear el bizcocho:
   • Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
   • Hornear durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
   • Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente.
4. Armar el brazo de gitano:
   • Desmoldar con cuidado el bizcocho sobre un paño de cocina húmedo.
   • Untar generosamente con dulce de leche la superficie del bizcocho.
   • Enrollar el bizcocho con cuidado utilizando el paño húmedo para ayudar a formar el rollo.
   • Dejar que el rollo enfríe a temperatura ambiente.
   • Retirar cuidadosamente el paño cuando el rollo esté completamente frío.
5. Finalización:
   • Espolvorear con azúcar impalpable la superficie del brazo de gitano.
   • Decorar con cerezas.

¡Disfruta de este delicioso brazo de gitano de dulce de leche! Perfecto para compartir en cualquier ocasión especial.

¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor!