Ingredientes:
- 4 tazas de harina, para la masa
- 3/4 taza de azúcar, para la masa
- 300 gramos de mantequilla fría, para la masa
- 1 cucharadita de esencia de vainilla, para la masa
- 1 huevo, para la masa
- 2 cucharadas de mantequilla, para el relleno
- 6 manzanas, sin cáscara y cortadas en cubos, para el relleno
- 1/4 taza de azúcar mascabado, para el relleno
- 1 cucharada de canela, para el relleno
- 1 huevo, para barnizar
Procedimiento:
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Preparar la masa:
- Colocar en el procesador la harina, la mantequilla fría, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y una cucharada de agua.
- Procesar hasta que todos los ingredientes se integren.
- Amasar ligeramente y reposar en el refrigerador durante 10 minutos.
- Extender la masa:
- Con ayuda de un rodillo, extender la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 5 mm.
- Colocar la masa sobre un molde para pie previamente engrasado y enharinado.
- Cortar el exceso de masa y reservar para el trenzado.
- Preparar el relleno:
- En un sartén a fuego medio, calentar las 2 cucharadas de mantequilla.
- Saltear las manzanas cortadas en cubos hasta que estén tiernas.
- Agregar el azúcar mascabado y cocinar por unos 5 minutos o hasta que se reduzca el líquido.
- Sazonar con la canela, remover del fuego y dejar enfriar.
- Armar el pie:
- Rellenar el molde con las manzanas preparadas.
- Utilizar la masa reservada para hacer un trenzado sobre las manzanas en el molde.
- Barnizar la superficie con huevo batido.
- Horneado:
- Hornear a 180 °C durante 40-45 minutos o hasta que la masa esté dorada y cocida.
- Servir:
- Sacar del horno y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
- ¡Disfrutar de este delicioso pie de manzana casero!
¡Anímate a preparar este exquisito pie de manzana y sorprende a tus seres queridos con su sabor único! Perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en una tarde tranquila.
Las Recetas de Paola 