Ingredientes:
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 ½ libras de champiñones limpios y cortados en rodajas
- 6 dientes de ajo picados
- 1 taza de crema de leche
- 1 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de perejil finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 400-500 gramos de pasta de su preferencia, cocida al dente según las instrucciones del paquete o según su preferencia personal
Para servir:
- Queso parmesano rallado
Preparación:
- Preparar los champiñones:
- Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén grande.
- Agregue las rodajas de champiñones y una pizca de sal. Cocine durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los champiñones soltarán su líquido durante este tiempo y, una vez que comience a evaporarse, empezarán a dorarse.
- Cocinar la pasta:
- Mientras los champiñones se cocinan, caliente una olla grande de agua con sal para hervir la pasta.
- Agregar el ajo y el vino:
- Cuando los champiñones comiencen a dorarse, agregue el ajo picado y cocine durante 2-3 minutos.
- Agregue el vino blanco y cocine por otros 5 minutos.
- Cocinar la pasta:
- Dependiendo del tiempo de cocción de la pasta, es probable que desee comenzar a cocinarla aproximadamente al mismo tiempo que agrega el vino blanco a la salsa.
- Agregar la crema:
- Agregue la crema de leche a la sartén, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 5 minutos. Retire del fuego.
- Combinar y servir:
- Mezcle la pasta cocida al dente y el perejil picado con la salsa de champiñones.
- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Sirva inmediatamente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima si lo desea.
¡Disfruta de esta deliciosa pasta cremosa con champiñones y comparte tu experiencia en los comentarios! ¿Te ha gustado? ¿Has añadido algún toque personal? ¡Nos encantaría saberlo!
Las Recetas de Paola 